AMITIM

Текущее время: 15 авг 2020, 14:29

Часовой пояс: UTC + 3 часа




Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 6 ] 
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Курт и эрэмщек
СообщениеДобавлено: 15 июл 2019, 11:52 
Не в сети

Зарегистрирован: 21 дек 2018, 13:42
Сообщения: 6
Благодарил (а): 2 раз.
Поблагодарили: 0 раз.
А рецепт курта есть? Хотелось бы вспомнить детство :)


Вернуться к началу
 Профиль  
Ответить с цитатой  
 Заголовок сообщения: Re: Блины из бутылки
СообщениеДобавлено: 15 июл 2019, 12:17 
Не в сети
Администратор

Зарегистрирован: 03 дек 2018, 13:53
Сообщения: 384
Благодарил (а): 2 раз.
Поблагодарили: 7 раз.
Alexander писал(а):
А рецепт курта есть? Хотелось бы вспомнить детство :)

Леххко :)

Для этого я использую застаревший кефир, молоко, ряженку. Даже покрытую пленкой с пиницилином :-D Просто пленку выкидываю

Наливаю всё в кастрюлю эмалированную и ставлю кипятить.
Когда закипит и масса всплывет - ставишь на совсем медленный огонь. Главное, чтобы не бурлило и масса все время была наплаву.
Добавляешь по вкусу соль. Кипятишь до состояния, когда масса начнет крупиниться (как манка)
Сцезиваешь массу в марлевый или тканевый мешок (бабушка всегда подвешивала в обычной мешковине) и подвешиваешь, чтобы сыворотка стекла
Главное не пересушить, чтобы можно было колобки катать. Размер на своё усмотрение
Накатанные колобки ставишь сохнуть в тенёк.
На продажу добавляют муку или манку даже (что дешевле), чтобы форму держали и не уменьшались в размерах.

Сыворотку можно использовать для приготовления теста, оладушек и пр.

Безотходное производство :)
Ничего сложного.


Вернуться к началу
 Профиль  
Ответить с цитатой  
 Заголовок сообщения: Re: Блины из бутылки
СообщениеДобавлено: 15 июл 2019, 12:21 
Не в сети

Зарегистрирован: 21 дек 2018, 13:42
Сообщения: 6
Благодарил (а): 2 раз.
Поблагодарили: 0 раз.
boss писал(а):
Alexander писал(а):
А рецепт курта есть? Хотелось бы вспомнить детство :)

Леххко :)

Спасибо! Попробую))


Вернуться к началу
 Профиль  
Ответить с цитатой  
 Заголовок сообщения: Re: Блины из бутылки
СообщениеДобавлено: 15 июл 2019, 12:25 
Не в сети
Администратор

Зарегистрирован: 03 дек 2018, 13:53
Сообщения: 384
Благодарил (а): 2 раз.
Поблагодарили: 7 раз.
Кстати, если меньше кипятить получается сюзмА - мягкий творог
Если дольше кипятить, до желтизны массы - эрэмщЭк (типа творог-варенец)

Вложение:
эрэмсек.jpg
эрэмсек.jpg [ 137.21 КБ | Просмотров: 871 ]


Ну, естественно тут не нужна соль, а наоборот - сахар подсыпать

Статья в википедии


Вернуться к началу
 Профиль  
Ответить с цитатой  
 Заголовок сообщения: Re: Блины из бутылки
СообщениеДобавлено: 16 июл 2019, 16:29 
Не в сети
Администратор

Зарегистрирован: 03 дек 2018, 13:53
Сообщения: 384
Благодарил (а): 2 раз.
Поблагодарили: 7 раз.
Alexander писал(а):
Спасибо! Попробую))

Напиши результат, и с фотками. А еще лучше - дай попробовать :-D


Вернуться к началу
 Профиль  
Ответить с цитатой  
 Заголовок сообщения: Re: Блины из бутылки
СообщениеДобавлено: 16 июл 2019, 16:40 
Не в сети

Зарегистрирован: 21 дек 2018, 13:42
Сообщения: 6
Благодарил (а): 2 раз.
Поблагодарили: 0 раз.
boss писал(а):
Alexander писал(а):
Спасибо! Попробую))

Напиши результат, и с фотками. А еще лучше - дай попробовать :-D

Как собирусь - обязательно)


Вернуться к началу
 Профиль  
Ответить с цитатой  
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 6 ] 

Часовой пояс: UTC + 3 часа


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 0


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Найти:
Перейти:  
cron
Создано на основе phpBB® Forum Software © phpBB Group
Русская поддержка phpBB